Recette de quiche aux épinards frais et fromage de chèvre

Pour célébrer la fête nationale du fromage, quoi de mieux qu'une délicieuse recette de quiche aux épinards frais, fromage de chèvre et parmesan ? 🧀

Ingrédients :

- 400 g d'épinards frais
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 30 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 1 bûche de chèvre
- Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180°C. 🔥

2. Dans un saladier, cassez les 4 œufs et battez-les en omelette à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

3. Lavez soigneusement les épinards. Faites-les cuire dans une grande poêle sans ajouter de matière grasse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Égouttez bien pour retirer l'excédent d'eau, puis hachez-les grossièrement.

4. Dans le saladier avec les œufs battus, ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les épinards hachés et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez la préparation aux épinards et au fromage dans le moule. Découpez la bûche de fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le dessus de la préparation.

6. Enfournez votre tarte aux épinards et chèvre dans le four préchauffé. Laissez cuire environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que l'appareil soit bien pris.

7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir, soit tiède, soit à température ambiante.

Bonne dégustation ! 🍽️

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