Recette pavé de saumon et légumes de saison

Voici une délicieuse recette idéale pour la Saint-Valentin, pour deux personnes, avec un pavé de saumon, du citron et des légumes de saison !❤️🥬

Ingrédients

Pour le saumon :

- 2 pavés de saumon

- 1 citron

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre au goût

Pour les légumes :

- 200 g de chou-fleur (en fleurettes)

- 200 g de carottes

- 200 g de choux de Bruxelles

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre au goût

- 1 gousse d'ail (émincée)

- Un peu de thym ou de romarin (optionnel)

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Mélanger le chou-fleur, les carottes et les choux de Bruxelles dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et les herbes, si utilisé.

3. Étaler les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfourner les légumes pendant environ 25-30 minutes, en les remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

5. Assaisonner les pavés de saumon avec le sel, le poivre, le jus et le zeste de citron, ainsi qu’un peu d'huile d'olive.

6. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

7. Ajouter les pavés de saumon, côté peau en bas, et faire cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.

8. Disposer les légumes rôtis dans les assiettes, et ajouter le pavé de saumon.

9. Décorer et ajouter un quartier de citron si souhaité.

Bonne dégustation !🍽️

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