La fondue originale et savoureuse !

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 200 g de fromage Gruyère

• 200 g de fromage Emmental

• 100 g de fromage Comté (ou Beaufort pour un goût plus puissant)

• 1 gousse d'ail

• 300 ml de vin blanc sec (comme un Vins de Savoie ou un Chablis)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena)

• 3 cuillères à soupe de kirsch (eau-de-vie de cerise)

• Poivre noir moulu

• Muscade (facultatif)

• Pain (comme une baguette ou du pain de campagne), coupé en cubes

• Légumes (comme des brocolis, des carottes ou des pommes de terre), cuits à la vapeur (facultatif)

Instructions :

1. Préparation du fromage :

   Râpez les fromages (Gruyère, Emmental, Comté) et mélangez-les dans un bol.

2. Préparer le caquelon :

   Frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux. Cela va infuser un léger goût d'ail dans la fondue.

3. Chauffage des ingrédients :

   Dans le caquelon, versez le vin blanc et le jus de citron et faites chauffer à feu moyen. Ne laissez pas bouillir.

4. Ajout du fromage :

   Ajoutez progressivement le mélange de fromages râpés tout en remuant constamment avec une cuillère en bois. Continuez de remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.

5. Épaississement :

   Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec le kirsch jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la fondue et continuez à remuer jusqu'à ce que la fondue épaississe légèrement.

6. Assaisonnement :

7. Assaisonnez avec du poivre noir et, si désiré, un peu de muscade.

8. Servir :

   Placez le caquelon sur un réchaud à fondue pour maintenir le mélange chaud. Servez avec des cubes de pain et des légumes cuits à la vapeur pour tremper dans la fondue.

Astuces :

• Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts. Par exemple, un mélange avec du Roquefort peut ajouter une dimension unique.

• Assurez-vous de bien choisir un vin blanc de bonne qualité, car le goût du vin influencera le résultat final.

• Pour une expérience encore plus conviviale, accompagnez la fondue de petits cornichons ou d'oignons grelots.

Bon appétit et profitez de votre fondue originale !